营养素食谱
人以孝悌为根本，道以精神为妙药。
皆大欢喜（一）
材料：
腰果3两 糖2两
装饰：
面筋泡 30 个
油
小高丽菜 1 个
熏素鸡 1 条
玻璃纸 15 x 15 cm
樱桃 5 个
桔饼 3 两
洋香菜少许作法：
1. 小高丽菜整个蒸熟；素鸡切片；桔饼切成15片
2. 净锅里加水1饭碗及糖2两、用小火熬煮至溶，然后加入面筋泡拌炒至干。
3. 净锅里加半锅油、腰果泡温水10分钟，滤干水，用小火将腰果炸至淡黄色捞起。
4. 大圆盘里，将高丽菜摆在盘中，菜叶一片一片剥开叶茎不断。
5. 将面筋泡铺在高丽菜上，以一张玻璃纸盖住，再将腰果铺于上。
6. 大盘分五等分，将素鸡片分5份排盘边，桔饼同法与豆相间排列，以樱桃5颗点缀，然 后以洋香菜装饰即成。