您想健康长寿吗?

十一、水果 — 最优质、最自然的食物

从解剖学、生理学、人类生态学?察分析,人类与猿类极为相似,应该同属食蔬果的动物,而非肉食动物,也即是说人类应以天然的蔬菜、水果为主要的食物来源。

水果在大自然中,透过阳光、水分、空气、土壤,经过复杂的生化作用而成果实,在阳光的照射下,水果所含的淀粉,逐渐转化为果糖,所含的蛋白质转化为胺基酸,脂肪转化为脂肪酸。水果成熟时期,外观色泽美艳悦目香味扑鼻,品尝脆甜美味可口,营养丰富,进入胃部容易消化,容易吸收,直接提供人们热量和能量。

通常人们习惯在饭后吃水果,以为可以帮助消化。事实上是适得其反,因为水果将会停留在胃部一段时间,需要等待胃中的饭菜消化完毕之后,才会轮到水果消化。在这一段停留的时间内,水果所含的糖分就会在胃里产生‘发酵’作用,因而感觉到饱胀,呕逆、泛酸、嗳气等不舒适的感受。所以饭后吃水果是错误的吃法。

饭前不宜饮果汁,因为果汁会使胃部的消化液稀释,冲淡消化液,影响消化能力。所以用餐前三十分钟勿饮果汁。
经过研究和反复试验的结果发现,早晨起床梳洗、晨运之后,喝果汁或吃水果,当果汁、水果进入胃中,快速地分解及消化,(不需要从体内提供额外消耗的能量去消化分解。)然后快速地由胃部排送入小肠,由小肠吸收其养分,再传送入血液循环中,直接快速地为身体提供热量和能量。这个消化过程,已替人类节省许多能量的消耗,可以说是‘净得’的热量和能量。
相反地,我们若是以牛排、鱼肉汉堡包、三明治等作为早餐,需要长达四至六小时才能得到消化,肝、胰、胆、肠都得努力耗费能量去参与消化的工作,如此付出内在体能之后,才能够获得食物之能量,很自然地,人会感到相当疲惫,影响一天的工作能力。
所以,以水果当做早餐,水果提供人体一种最自然、最高效率的营养,减轻消化系统的负荷,水果全餐促使身体更为有效善用能量,在早餐后,精神饱满,即刻可以发挥创造更多脑力上、心灵上、或体力上的工作。一日之计在于晨,所以水果全餐是最理想的早餐,乃创造活力的源泉。

每一次调制果汁以三种水果混合为最佳,不要超过三种。例如:苹果、梨子、番石榴、凤梨(菠萝)小黄瓜、西芹、青椒等任选配。
假如初期不能习惯全水果为主餐者,可以加鲜乳酪,更加美味可口。

注:水果吃多后,身体会太寒凉?

通常水果均储存冰箱中,故取出后,不宜马上食用,应去冰箱寒气后,再行食用。(冬天可加热开水温饮)

注意摄食时间要正确,选用产地且季节憩的新鲜水果,应可避免此顾虑。