世界平均寿命在一百岁以上的国家，是巴基斯坦在帕米尔高原上的贫苦萨罕民族、南美洲安第斯山上的贫穷土人、苏联乌拉尔山上的贫苦山民，他们是依靠耕种小麦、大麦、玉米为生，过原始辛劳的耕种生活。每天的食物是将小麦、大麦、玉米，连同麦糠、胚芽一起全部磨成粉，然后制成又黑又粗的面包；喝的是含丰富矿物质的天然雪水；青菜是用家畜的粪、落叶作堆肥栽培的，营养极为丰富而且无毒的，又因为生吃蔬菜的习惯，使蔬菜所含的维他命未受破坏，对身体极为有益。
上述山地贫苦农民，每天食的是全麦面包，喝的是天然雪水，生食新鲜无毒蔬菜，呼吸清新的高山空气，再配合每天耕种的体力劳动，这就是他们能够保持年轻、健康、长寿的秘诀，至今仍然保持古老的生活方式。
比较一下科学发达，富裕的美国、加拿大、澳洲等国家，平均寿命仅仅六十岁左右，相当于上述长寿国山民一半的寿命，尤其是心脏病、癌症、糖尿病、中风、痴肥症的患者特别普遍。先进国家人民日常的饮食，是以精白面包、肥美的烤肉为主食，每天每人摄取脂肪一六Ｏ克左右，每天每人消耗肉类二三Ｏ — 三ＯＯ克左右。多量的肉食，致使血液呈恕性，减低了人体扺抗病菌的能力，因而容易罹患各种疾病。
科学家的实验证明，以牛油、猪油饲养的老鼠，其癌症的发病率极高；相反地，以花生、芝麻油饲养的老鼠，其癌症的发病率是零。
所以精致的食物、丰富的肉食、污浊的空气、缺乏劳动和运动，是先进国家人民多病和寿命短的根本原因。
总结和对比落后与先进国家的饮食和生活方式，得出了健康、长寿的秘诀：
(１) 多吃纤维质食品：糙米、全麦面包、水果、蔬菜、紫菜、海带，少食肉，少食鱼类等海产。
(２) 多饮水、果汁，保持排泄畅通和皮肤润泽。
(３) 养成每天运动的习惯，多步行，做健身操，加强血液循环，促进新陈代谢。
(４) 每天保持七至八小时的睡眠，晚上十时左右应该睡觉，让肝脏得到休息，能够保持红润有光泽的容颜。切莫熬夜，极易苍老（如打麻将）。
(５) 知足常乐，珍惜现在，乐观向前，保持旺盛的精进心，热爱人生，积极进取。
(６) 助人为乐，与人为善，保持愉快的笑容，使生活充满温馨，益人益己，保持身心健康。
(７) 戒除烟酒，烟伤肺，酒损肝。培养高尚嗜好：种花、习字、弹琴、下棋，修身养性，有益身心，提高气质。
(８) 假日到郊外远足或爬山，与大自然全接触，享受田野、山水的景色，扩大视野，开拓心
胸，令心情开朗豁达。