西方人盛行肉食，西方的特产是香水，这两者于西方的日常生活，是不可缺其一的，而且两者之间有微妙的紧密关系。
凡是到过西方居住，或与西方人接触过的人，都会闻到他们身上，有一般强烈的体臭，为了掩盖身体发出的阵阵怪味，日常不得不搽抹香水。这也许是西方盛产香水，和香水种类繁多的原因。六十年代，中国出口的香花布，特别受西方人欢迎。
但是香水并不能够真正掩盖体臭，尤其是在夏天，汗液大量的分泌出来，产生浓烈的体臭味，再混和香水味，所散发出无法形容的异味，祝以令闻者作呕和晕倒，人人掩鼻走避唯恐不及。
中国人以前的副食以豆制品、蔬菜为主，肉食只是每逢过年过节才吃，所以并没有体臭的烦恼，即使是有也极之罕见。不像西方人，体臭是极为普遍的。
人的难闻体臭之中，最严重的臭味是?自腋下，而这种腋臭，是由于腋下的汗腺所分泌出来的带有恶臭的汗水而来的。而腋下之汗水之所以会带有恶臭，是由于偏重肉食的缘故。
偏重肉食的人，血液呈酸性，血液里所产生的酸性废物，大部是由汗分泌出来，排泄出体外。尤其以腋下的汗腺分泌量最多，这些酸性废物排出后，就会奇臭无比。
人体的汗液排泄，是正常的新陈代谢现象。汗液发臭的根源在于血质不良，血液中以酸性有害的物质居多的缘故。
如果我们改以素食为主，或饮食清淡些，少食肉，特别是患有体臭者，持之以恒坚持素食，使血液逐渐转变为碱性，把原有的酸性血液加以中和，这样血质渐渐改变之后，排泄出来的汗水，就不会斫有难闻的气味。所以，自古以来素食实行者，没有体臭，就是这个道理。
除了体臭之外，令人尴尬的另一种是口臭（因龋齿所引起的口臭除外），口臭的主因是以肉食为主者，吸取了高热能，所引起的俗称“火气”，以及以肉食为主者，常患便秘，所引起的口气 — 口臭。患口臭以青年、中年、老年者居多，尤其是熬夜的肉食者更易患口臭，是一种使周围的人难受，而自己又不知不觉，是常见而难于根治的疾病。
曾经有一位年青的姑娘，被自己的口臭困扰了多年，一直求医食药都无法根治，造成了工作和交友的烦恼。在一个偶然的机会，她参加一个素食讲座，无意中向一位长素的长者倾诉自己口臭的苦恼，长者建议她，不妨试一段时间戒除肉食。经过她耐心坚持了一年的素食，长期的口臭，不知不觉地消失了。这位年青的姑娘深信，这是长期素食的功效，从此成为真正的素食者，享受素食给她带来的新生活。