人的皮肤是健康的镜子，皮肤忠实地反映了血液好坏的状况，皮肤的变化，使人一目了然地把体内的健康状态看得清清楚楚。
爱美是人的本性，人人都希望有好的皮肤，尤其是女性更为重视，到了中年脸和手部皮肤开始变得粗糙和出现皱纹班点。
为了保护皮肤，为了使皮肤柔嫩光滑，颜色红润，一般女性都会使用护肤品，或者求助于美容师，期望改变日渐粗糙的皮肤。其效果就像似在旧墙壁上涂上油漆，远看好像又白又光滑，近看仍然无法掩盖原来的粗糙表面，出街就像做大戏之前一般地化浓妆，为自己戴上一个面具，给人一个滑稽的感觉，是一种自欺欺人的做法。所以，依靠护肤用品根本无法改变粗糙的皮肤。我们应该从清净自己的血液，改变体质手，从而彻底改变和保护我们的皮肤。
皮肤粗糙的主要原因，是汗液内所含百分之一．五的固体物质 — 食盐、尿素、乳酸，停留在皮肤的表面，侵蚀皮肤所造成的。
如果我们吃肉过多，血液呈酸性，血液里的尿素、乳酸含量也随之增多。尤其是乳酸，一旦随汗液排到皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤的表层细胞，使皮肤逐渐失去光泽和弹性，变得粗糙，出现皱纹班点。特别是面部和手部的皮肤长期被侵蚀，到了中年粗糙和班点加速地显现出来。
人体排泄汗液，是正常的新陈代谢作用，是生理不可缺少的环节，我们不能也不可以阻止汗液的正常排泄。但是我们可以在改变汗液的酸性含量方面下功夫。如果我们能够长期食用豆类、蔬菜、水果，摄取食物中含碱的矿物质，中和血液里的酸性，使血液逐渐变成碱性，那么血液里乳酸 — 皮肤的大敌 — 就大为减少，不致有大量的有害乳酸来侵蚀我们的皮肤。
同时，碱性食物里的矿物质，又能把血液里其他有害的杂质清洗掉，经过洗净后的血液，能够充分发挥作用，使全身各器官的功能活泼，全身充满生气，皮肤自然焕发清新的光泽，颜色红润，妇女无须化妆，而显出自然美，素雅高贵。
许多长期素食的实行者，到了六、七十岁的高龄，看来只有五十岁左右，而且头发浓密，牙齿坚固，看起来就更加年轻了。现代高僧净空€戏◣煟瑢⒔耸啐g，他的皮肤红润、光滑，胜过年轻人，是茹素的最佳验证。
特别值得一提的是，最近二、三十年来，东方人跟随西方人，大量享用肉食，头顶光秃的中年人日益增加，使人更加显得老相。所以奉劝未秃顶者，少食肉为佳，到了秃顶，要植发就麻烦了。
为了自己有健康的皮肤、头发、牙齿想，素食是最为有效，最为根本的内服“美容”圣品。