牛奶本身的养分相当完整，充分提供小幼牛在初生时期健康成长。但是否‘牛奶是牛吃的，不是人吃的呢？’现在婴儿大多都用牛奶哺乳，是否正确？值得研究。
首先应该仔细观察小幼牛婴幼时期与人类婴儿成长过程的差异。小牛出生后二个月内，平均每个月的重量增加一倍，其原因是牛奶高蛋白质的含量是人奶的三倍，丰富的高蛋白质，促使小牛的骨骼和体重急速发育，但是小幼牛脑部的发育却相当缓慢；相对地，用人奶哺乳的婴儿，需要六个月的时间，体重才会增加为出生时的一倍大，婴儿的身体发育成长的速度虽然缓慢，但是婴儿的脑部却以最快速度发育，超越所有的动物。其原因是人奶含丰富的卵磷质，是婴儿脑部发育的重要养分，而牛奶缺乏卵磷质。另外二种脑部发育养分的胺基酸，人奶的含量也远远超过牛奶。
从上述的研究得出结论：牛奶提供大量高蛋白质，利于小幼牛肢体骨骼快速成长；而人奶提供丰富的卵磷酸和胺基酸，利于婴儿脑部健全发育。这也就是哺乳类之中，区分为动物与人类不同的原因。
事实非常明显，如果产妇舍弃人奶，改用牛奶哺乳婴儿，其结果是婴儿像小牛一样，骨骼体重快速成长，而脑的发育却缓慢了。
自从七、八十年代开始，社会经济日渐发达，人民生活富裕物质丰富，乳制品充斥市场，打开报章杂志，电视广播，眼所见，耳所闻，广告大力宣传牛奶对婴儿的益处。以牛奶代替人奶哺乳嫬儿已经成为趋势。尤其是现代女性都参加社会工作，为了省时方便，都用牛奶哺乳婴儿，用人奶哺乳婴儿者日益减少和变成罕见的事。
由于现代婴儿改用牛奶哺乳缘故，婴儿、幼童发育极好，高大肥壮的身躯，呈现早熟的征兆。常见孩童十二岁的外表，却仅有八岁孩童的智能内涵，这就是牛奶高蛋白檤的赏赐，但是，相对地脑部的发育，智力的启却迟慢。更值得一提的用人奶哺乳的婴儿，性格温和纯良；而用牛奶哺乳的婴儿，脾气较为暴躁易怒。
从牛奶与人奶成分的分析中，颢示新生婴儿从出生至六个月间，最好以人奶哺乳，如此在脑部的发育和营养状况才能健全。六个月以后至三岁期间，可以用牛奶的替代。三岁以后，幼齿长齐之后，应该放弃牛奶的摄取，而以天然食物，米面、豆类、蔬菜、水果为主食，使幼儿能够健康地成长。